Wappenweg
Seit 1992 betreiben wir den Kräuteranbau nach praktischen Erfahrungen ausschließlich "biologisch". Während dieser Zeit haben wir auch verschüttetes Wissen aus alten Tagen und verschiedenen Völkern wieder entdeckt und zur Anwendung gebracht.
Derzeit ziehen wir und vermehren 35 verschiedene Kräuter. Im Schaukräutergarten haben wir 130 verschiedene Pflanzenarten. Bei unseren Teemischungen sind wir immer bestrebt ein besonderes Verhältnis zu entwickeln und damit eine neue interessante Geschmacksrichtung zu erreichen. Sozusagen auch als Durstlöscher getrunken mit der Nebenwirkung, dass diese auch der Gesundheit bekömmlich sind.
Weiters verwenden wir auch weniger beachtete Kräuter wie Goldrute, Anis-Ysop, Frauenmantel, Zitronenverbena, Odermening etc.. Die Kräuter werden bei uns als Ganzes getrocknet, (nur Lufttrocknung auf Holzstellagen - kein Metall !) in atmungsaktive Säcke gegeben und erst bei Bedarf geschnitten, gemischt und abgefüllt. Alles in Handarbeit! Unsere Erfahrungen haben gezeigt, dass durch Einhaltung dieser Kriterien, die bestmögliche Erhaltung der Qualität von Kräutern erreichbar ist.