Tiroler keuken hedendaags geïnterpreteerd
Geheime ingrediënten: Passie en innovatie
De herberg Post kenmerkt zich door authentieke Tiroler gerechten die hedendaags geïnterpreteerd worden. Benjamin Leitner behoort tot de jonge – “wilde” – generatie van chefs die het begrijpen om traditionele herbergkost te verlevendigen met moderne accenten. De menukaart varieert van traditionele klassiekers zoals Oma Resi's aardappelblad en rundergoulash van Brunnhof in St. Johann tot innovatieve creaties zoals Tiroler Surf & Turf (een curry rundervorst met forellenfilet en frietjes). Afhankelijk van het seizoen worden de regionale gerechten aangevuld met seizoensgebonden specialiteiten. De herberg is lid van de KochArt-vereniging. Dit collectief uit de Kitzbüheler Alpen legt de nadruk op het gebruik van lokale kwaliteitsproducten. Bijzondere aandacht gaat uit naar het herontdekken van al vergeten specialiteiten uit de regionale en de Oostenrijkse keuken. Er worden ook glutenvrije, lactosevrije en veganistische gerechten aangeboden.
Herberg met sterren bekroond
De vier charmante Tiroler Stüberl van de herberg Post stralen met hun dennenhout een aangename warmte uit. De liefde voor detail die door het culinaire aanbod en de inrichting heen straalt, evenals de hartelijkheid van het hele Post-team, maken de herberg tot een fijne plek om te vertoeven. Door persoonlijke aanbevelingen van de sommelier en gastheer van het huis, Maximilian Blumschein, komen ook veeleisende wijndrinkers aan hun trekken. De inspanningen om de klassieke herbergtoegang te moderniseren, worden niet alleen gewaardeerd door de positieve feedback van de gasten. In de herfst van 2018 werd Falstaff attent op de dynamische horeca-familie Blumschein en bekroonde de herberg Post met een vork. In 2019 volgde voor het eerst de beoordeling door Gault Millau. De herberg behaalde in 2026 12,5 van de 20 punten en verdiende daarmee opnieuw een ster.
Highlights
• Kaiser-menu: een culinaire reis door typisch Oostenrijkse “schmankerl”
• Herbergsteller: de lunch voor doordeweeks
Alle gerechten zijn ook af te halen voor uw buitenhuis genot.
SIGMA Catering
Wij leveren culinaire hoogtepunten voor privé- en zakelijke gelegenheden. Vanaf 15 personen bieden wij een complete catering met gerechten, decoratie en servies. Of het nu gaat om een buffet, fingerfood of barbecue – we maken elk evenement individueel volgens uw wensen. Chef-kok Benjamin Leitner zorgt voor unieke smaakervaringen.