Tiroler keuken hedendaags geïnterpreteerd
In mei 2016 nam de familie Blumschein het restaurant en hotel Post in het centrum van St. Johann, Tirol, over. Met veel gevoel heeft zij het recent gerenoveerde, meer dan 721 jaar oude historische gebouw omgevormd tot een ontmoetingsplek met hart en ziel voor zowel vakantiegangers als lokale bewoners. Volgens het motto “Wij geven mensen vreugde” zorgt het hele Post-team rondom de eigenaren Sigrid en Maximilian Blumschein liefdevol voor de gasten.
Geheime ingrediënten: Passie en Innovatie
Het restaurant Post kenmerkt zich door authentieke Tiroler gerechten die hedendaags worden geïnterpreteerd. Benjamin Leitner behoort tot de jonge – “wilde” – generatie koks die de traditionele restaurantgerechten nieuw leven inblazen met moderne accenten. De menukaart reikt van traditionele klassiekers zoals Oma Resi’s aardappelpannenkoekjes en rundsgoulash van Brunnhof in St. Johann tot innovatieve creaties zoals Tiroler Surf & Turf (een curry-rundworst met forelfilet en frietjes). Afhankelijk van het seizoen worden de regionale gerechten aangevuld met seizoensgebonden specialiteiten. Het restaurant is lid van de KochArt-vereniging. Dit collectief uit de Kitzbüheler Alpen legt de nadruk op het gebruik van lokale kwaliteitsproducten. Een bijzondere aandacht gaat uit naar het herontdekken van al vergeten specialiteiten uit de regionale en de Oostenrijkse keuken. Er worden ook glutenvrije, lactosevrije en veganistische gerechten aangeboden.
Restaurant met onderscheiding
De vier charmante Tiroler stüberl van het restaurant Post stralen met hun dennenhout een aangename warmte uit. De liefde voor detail, die door het culinaire aanbod en de inrichting heen loopt, evenals de hartelijkheid van het hele Post-team, maken het restaurant tot een aangename plek om te vertoeven. Door persoonlijke aanbevelingen van de sommelier en de eigenaar van het huis, Maximilian Blumschein, komen ook veeleisende wijnliefhebbers aan hun trekken. De inspanningen om de klassieke restaurantaanpak te moderniseren worden niet alleen gewaardeerd door de positieve feedback van de gasten. In het najaar van 2018 werd Falstaff attent op de dynamische gastronomie-familie Blumschein en bekroonde het restaurant Post met een vork. In 2019 volgde voor het eerst een beoordeling door Gault Millau. Het restaurant bereikte in 2026 12,5 van de 20 punten en verdiende daarmee opnieuw een onderscheiding.
Highlights
• Keizersmenu: een culinaire reis door typisch Oostenrijkse “schmankerl”
• Restaurantplateau: de lunch gedurende de week
Alle gerechten zijn ook af te halen voor uw buitenhuis genot.
Ontbijtbuffet
Bij het ontbijtbuffet zijn ook externe gasten van harte welkom. Geniet van een koud en warm ontbijtbuffet met producten uit de regio en dagelijks wisselende specialiteiten. Eierschotels vers bereid op bestelling. Daarnaast warme dranken uit onze volautomatische machine, evenals sappen en infused water.
Maandag – Vrijdag: 06:30 – 10:00 uur
Zaterdag – Zondag: 07:00 – 10:30 uur
SIGMA Catering
Wij leveren culinaire hoogtepunten voor privé- en zakelijke evenementen. Vanaf 15 personen bieden wij een complete catering met eten, decoratie en servies. Of het nu buffet, fingerfood of barbecue is – wij organiseren elk evenement individueel volgens uw wensen. Chef-kok Benjamin Leitner zorgt voor unieke smaaksensaties.