Was das Restaurant besonders auszeichnet, ist die außergewöhnliche Hingabe zur Regionalität und Nachhaltigkeit. Der Küchenchef bezieht seine Zutaten hauptsächlich von lokalen Bauern und Produzenten, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit nicht nur köstlich, sondern auch ein Bekenntnis zur Förderung der regionalen Wirtschaft ist. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet, wobei die Frische der Zutaten stets im Vordergrund steht.
Die Speisekarte des Stüberls ist eine Hommage an die alpinen Aromen und regionalen Spezialitäten, die das Tiroler Land zu bieten hat. Von gesunden Hauptspeisen bis hin zu raffinierten Desserts - die Vielfalt spiegelt die reiche kulinarische Tradition der Region wider und überrascht die Gäste mit neuen Geschmackserlebnissen. Vegane, laktose- und glutenfreie Gerichte möglich.