Vakantie in

Kies de gewenste Vakantiebestemming

Kitzbühel

Wilder Kaiser

Kies uw dag van aankomst

Kies uw dag van vertrek

  • 1 nacht

  • 2 nachten

  • 3 nachten

  • 4 nachten

  • 5 nachten

  • 6 nachten

  • 7 nachten

  • 8 nachten

  • 9 nachten

  • 10 nachten

  • 11 nachten

  • 12 nachten

  • 13 nachten

  • 14 nachten

Kies de gewenste Kamers / Appartementen

eenpersoonskamer
2-persoonskamer
familie & meer
Auswahl übernehmen

Dag

Zoeken

Recept Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn

In vrijwel alle tiroolse restaurants, bergrestaurants en berghutten, wordt de kostelijke Kaiserschmarrn geserveerd.

„Luchtige" Kaiserschmarrn behoort tot de meest geliefde en bekendste oostenrijkse meelgerechten. Ook Kaiser Franz Josef was dol op Kaiserschmarrn als toetje.

Ingrediënten voor Kaiserschmarrn uit de Kitzbüheler Alpen - voor ca. 4 personen

100 g Bloem
3 Eieren
1/8 Liter Melk
3 EL Boter om te bakken
1 EL Suiker om te bestrooien (poedersuiker)
1 snufje Zout
1 EL Suiker (voor het deeg)
1 zakje Vanillesuiker
1 scheut Sodawater
Rozijnen (naar smaak)

Bereiding van deze Tiroolse specialiteit

Eieren scheiden. Het eiwit stijf slaan. Dooier, bloem, suiker, vanillesuiker, zout en melk tot een vloeibaar deeg roeren. Een scheut tonic of mineraalwater met een scheutje citroen erdoor roeren en rozijnen erbij doen. De stijf geklopte eiwitten voorzichtig in het deeg vouwen.

Boter in de pan smelten, kaiserschmarrn op laag vuur, goudgeel bakken. Omdraaien en met twee vorken (of houten lepels) in stukken scheuren. Goed doorbakken.

De Kaiserschmarrn serveren met poedersuiker. Hierbij past pruimencompote, appelmoes of preiselbeeren (rode bosbessen).

Tip: gebruik niet al te verse eieren, daarmee wordt de Kaiserschmarrn lang niet zo goed.

-1°

Even geduld

Informatie wordt geladen…

Even geduld

Informatie wordt geladen…