Wirtshaus & Hotel Post

Een eigen4jdse interpreta4e van de Tiroolse keuken
In mei 2016 nam de familie Blumschein het Wirtshaus und Hotel Post in het centrum van St.
Johann in Tirol over. Met veel gevoel hebben ze het onlangs aangepaste, meer dan 721 jaar
oude historische gebouw omgetoverd tot een ontmoe4ngsplaats met hart en ziel voor zowel
vakan4egangers als de lokale bevolking. Volgens het moMo "Wij geven mensen plezier" zorgt
het hele Post-team rond gastheren Sigrid en Maximilian Blumschein liefdevol voor hun
gasten.

Geheime ingrediënten: Passie en innova4e
Wirtshaus Post wordt gekenmerkt door authen4eke Tiroolse gerechten die op een
eigen4jdse manier worden geïnterpreteerd. Benjamin Leitner behoort tot de jonge - "wilde"
- genera4e koks die de tradi4onele taverne-gerechten weten te verlevendigen met moderne
accenten. Het menu varieert van tradi4onele klassiekers zoals Oma Resi's ErdäpfelblaMln en
rundergoulash van de Brunnhof in St. Johann tot innova4eve crea4es zoals Tiroolse surf &
turf (een curry runderworst met scampi's en frietjes). Akankelijk van de 4jd van het jaar
worden de regionale gerechten aangevuld met seizoensspecialiteiten. De herberg is lid van
de vereniging KochArt. Dit collec4ef uit de Kitzbüheler Alpen richt zich op het gebruik van
lokale kwaliteitsproducten. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het herontdekken van
vergeten specialiteiten uit de regionale en Oostenrijkse keuken.

Herberg geëerd met een toque
De vier charmante Tiroolse salons van Wirtshaus Post stralen een aangename warmte uit
met hun Zwitserse steen-dennenhout. Het oog voor detail dat doorloopt in het culinaire
aanbod en de inrich4ng, evenals de warmte van het hele Post-team, maken de herberg tot
een aangename plek om te vertoeven. Dankzij de persoonlijke aanbevelingen van de
sommelier en huisbaas, Maximilian Blumschein, komen zelfs veeleisende wijnkenners aan
hun trekken. De inspanningen om de klassieke taverne-ingang te moderniseren worden niet
alleen gewaardeerd door de posi4eve feedback van gasten. In de herfst van 2018 merkte
Falstaff de dynamische gastronomie van de familie Blumschein op en bekroonde het
Wirtshaus Post met een vork. Dit werd in 2019 gevolgd door de eerste Gault Millaubeoordeling.
In 2023 behaalde het restaurant 12,5 van de 20 punten en verdiende daarmee
een toque.

Hoogtepunten
- Kaisermenu: een culinaire reis langs typisch Oostenrijkse lekkernijen
- Wirtshausteller: de lunch voor doordeweekse dagen